Torta de pão salgada, e mais algumas opções

Torta de pão salgada, aquele jeito fácil de transformar o pão velho em um lanche gostoso. Agora pega o pão velho, uns queijos e liga o forno!

Sério, é quase só isso que precisa mesmo. Acrescente ovos e leite e pronto, o resto é tudo firula que pode ou não usar. Essa torta foi inspirada na torta de pão com chocolate (link), e é tão fácil quanto. E um pouco mais versátil, eu acho. É que você pode fazer uma torta de pão salgada simples, como a minha: uma muçarela e um presunto que tavam sobrando na geladeira e o parmesão pra finalizar. Mas você pode trocar esse presunto por pedacinhos de calabresa. Ou fazer uma versão vegetariana só com queijos, e escolher os seus favoritos.

Gosta de comida apimentada? Use muçarela e pedacinhos de pimenta dedo de moça no recheio. Na mistura de ovos e leite acrescente a pimenta que você tem costume de usar em casa e pronto. Quer um lanche com bastante sustância? Até aquele molho de frango que tá na geladeira pode entrar nessa bagunça.

Duas dicas antes de partir pra receita? Primeira, o pão congelado é sempre mais fácil de partir em cubinhos bonitinhos. E ainda é um jeito de garantir um pão velho que não vai estragar. Segunda,queijos que derretem meio que somem no meio da torta. Então se você quer pedacinhos de queijo aparentes prefira os que não derretem bem, como o queijo minas.

Torta de pão, versão salgada

6 xícaras de pão picado
2 xícaras de leite
3 ovos
sal – depende do queijo escolhido
temperos a vontade – usei orégano
1/2 xícara de parmesão ralado
6 fatias de muçarela*
6 fatias de presunto*

*mas esse recheio pode ser trocado conforme a sua vontade.

Pique as fatias de muçarela e presunto em pedacinhos menores e reserve. Confira o quão salgados são os queijos e recheios escolhidos, para ver se vai precisar de sal ou não. Em uma vasilha bata os ovos com o leite, o sal e o tempero escolhido.

Em um refratário faça as camadas: metade do pão, metade do recheio, o restante do pão e o restante do recheio. Cubra tudo com a mistura de ovos e leite, e aperte um pouco para molhar todo o pão. Então cubra tudo com o parmesão, e se quiser salpique um pouco do tempero por cima.

Leve ao forno, aquecido a 230C, até que doure. Esse prato pode ser servido quente, saindo do forno, ou frio. Na verdade até gelado ficou gostoso…

————————–
Em 2015: Pudim de padaria