Pão Cthulhu

Pão Cthulhu, bem verde, parecendo meio gosmento e, claro, cheio de tentáculos! Mas ainda assim um pão macio, gostoso e com uma cobertura docinha.

pão cthulhu cru

Essa receita foi feita a primeira vez em 2016 e foi o primeiro vídeo do canal do Cozinha no YouTube. A ideia veio depois que um comentário na (finada) fanpage comparou o Pão Noel com o monstro Cthulhu. E na época eu usei aquela que já era a minha receita de pão favorita pra brincar com formatos e sabores: o nosso Pão Simples.

E de lá pra cá, ao mesmo tempo que que pouca coisa mudou, muita coisa mudou. A receita continua a mesma, a ideia de fazer o pão no formato “cabeça + tentáculos” também é a mesma. A maior mudança estrutural foi o acréscimo da geleia de brilho como cobertura. É a mesma cobertura usada nas medialunas (outra receita antiga aqui); e serve tanto pra corrigir a cor, caso o pão doure no forno, quanto pra dar essa impressão de algo recém saído da água, quanto pra deixar ainda mais gostoso.

pão cthulhu

Mas o que mais mudou mesmo foi a minha prática. Depois de 6 anos tanto fazendo receitas, quanto fotografando e filmando, eu achei que poderia fazer um pão cthulhu mais bonitão. E olhando o vídeo antigo e comparando com as novas fotos, acho que consegui. Principalmente se a gente for olhar a proporção do tamanho da cabeça pros tentáculos… O que eu admito que ainda é algo difícil de prever dado o quanto o pão cresce no forno. É só olhar a primeira foto mostrando a massa ainda crua e com tentáculos bem finos, e como ele ficou gordinho e arredondado depois. Mas isso só prova a ideia de que a gente precisa treinar e praticar pra fazer as coisas bem. Isso vale pra um pão temático como esse ou pra um simples bolo. Quanto mais a gente faz mais fácil e mais bem feito fica.

pão cthulhu

Uma outra coisa que mudou foi que de uns anos pra cá os nossos vídeos contam com narração. É basicamente eu falando o que eu tô fazendo e contando a receita, mas isso deixa o vídeo muito mais acessível! Então a intenção é sim substituir todos os vídeos antigos do canal para versões com narração (e legenda!). E como eu perdi muitas fotos antigas também, a ideia é justamente refazer essas receitas pra conseguir tanto fotos novas quanto vídeos mais acessíveis. Então se você sabe de alguém que quis assistir um vídeo nosso mas não conseguiu por falta de acessibilidade, fala comigo que eu tento passar ele na frente na lista de renovações!

pão cthulhu

Pao Cthulhu

Ingredientes
  

  • 200 ml leite morno
  • 30 g manteiga
  • 1/4 xícara açúcar
  • 2 colheres sopa óleo vegetal
  • 1 1/2 colher sopa fermento biológico seco
  • 2 ovos
  • 1 colher chá sal
  • 3-4 xícaras farinha de trigo
  • corantes líquidos verde e preto
  • Cobertura
  • 2 colheres sopa açúcar
  • 1 colher sopa amido de milho
  • 1/2 xícara água
  • corantes líquidos verde e preto

Instruções
 

  • Em uma vasilha misture o sal com 1 1/2 xícara de farinha e reserve. Em outra vasilha junte os demais ingredientes, exceto a farinha e os corantes, e misture bem.
  • Adicione a farinha salgada e, depois que ela estiver incorporada, comece a juntar os corantes. Vá adicionando o corante verde aos poucos até conseguir o tom desejado. Eu uso o corante preto quando acho que o verde está muito vibrante.
  • Cubra a vasilha com a mistura verde e deixe descansar por cerca de 40min, ou até formar muitas bolhas e inflar.
  • Comece a adicionar o restante da farinha até a massa estar sólida o bastante para sovar. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove até a massa fica lisa e bem elástica.
  • Unte uma assadeira grande, como uma forma de pizza por exemplo. Divida a massa em duas partes, uma cerca de 50% maior que a outra. Com a parte menor formate a cabeça, fazendo uma espécie de coxinha achatada. Transfira para a forma com a ponta da coxinha apontando para o centro.
  • Reserve uma pequena porção de massa para fazer os olhos e com o restante faça os tentáculos. Modele um cordão de massa de cada vez e vá colocando na assadeira, a partir da ponta da coxinha, fazendo curvas, como tentáculos fazem.
  • Se não for preciso usar toda a massa coloque o que sobrar debaixo da cabeça, ou asse um pãozinho separado. Para fazer os olhos faça dois corte pequenos na cabeça no lugar em que eles vão ficar. Então faça uma bolinha com a massa reservada, divida ao meio e coloque cada pedaço num dos cortes feitos.
  • Então cubra tudo com um pano e deixe descansar por cerca de 20min, enquanto o forno aquece a 200C. Passado esse tempo leve o pão para assar até que a parte de baixo comece a dourar.
  • Retire do forno e deixe amornar enquanto prepara a cobertura. Em um panela junte os ingredientes, misture e adicione os corantes até atingir um tom um pouco mais escuro que o do pão.
  • Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até a mistura cozinhar e engrossar, formando uma geleia de brilho. Então com ela ainda quente pincele todo o pão, exceto os olhos.
  • Quando todo o pão já estiver coberto com a geleia de brilho, use um pequeno pincel para pintar os olhos com o corante preto.

Notas

Essa massa também pode ser feita na batedeira

Pra matar a curiosidade, esse é o vídeo antigo:

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Em 2014: Minhocas de gelatina
Em 2015: Maçã caramelada de halloween

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