Aranha de Pizza – #cozinhadebruxa

Aranha de Pizza é uma forma divertida de enfeitar a mesa do dia das bruxas ou apenas garantir um pão diferentão.

aranha de pizza

Essa é mais uma receita que pareceu na timeline do Pinterest, e eu guardei até minha época favorita do ano chegar! Quando fui conferir a receita pra ver se precisaria de alguma adaptação…. o nome é bem ao pé da letra mesmo. A receita dizia: massa de pizza. Só isso. Duas bolas de massa de pizza! Poxa…

Resolvi que, já que qualquer massa servia, usaria uma aqui da casa mesmo. Fui de Massa de Pizza da Annabel. Na primeira vez que fiz essa receita, lá em 2017, dobrei a receita e com a outra parte fiz palitos gordinhos de massa pra comer com o molho. Dessa vez, em 2022, resolvi não fazer isso. Usei apenas uma receita e fiz só a aranha de pizza mesmo. Isso por conta de outra mudança.

Na receita original a ideia era, depois de assar, cavar um buraco no corpo da aranha e encher com um molho. Lá em 2017 eu gostei do visual da ideia mas achei que só funcionava pra fazer e servir imediatamente. E ainda acho. Se for fazer pra gravar vídeo e tirar fotos como eu, ou pra deixar numa mesa de festa pra ir comendo aos poucos, essa ideia não funciona tão bem. O molho vai infiltrar na massa e o final vai ser uma massaroca difícil de comer e nem sei se tão gostosa.

aranha de pizza

Primeiro a minha solução foi cavar o corpo da aranha e colocar um potinho com o molho. Assim o visual ficava parecido e eu resolvia o problema da massaroca. Mas dessa vez preferi simplesmente ignorar tudo isso e servir o molho a parte. Fica a dica pra você fazer como preferir.

E falando em dicas, pra fechar esse texto eu tenho algumas dicas de molho. Essa massa é bem neutra então combina com praticamente tudo. Na foto eu tenho um molho de tomate bem temperado, seguindo a dica da receita original, e a ideia de uma pizza. Basta levar o molho de tomate pra panela com os temperos escolhidos e ferver um pouquinho. Acho que pesto também deve combinar muito, e foge um pouco do clássico. Molhos de queijo podem parecer redundantes, mas tá aí o pãozinho do foundue salgado provando que essa combinação funciona muito bem. E claro, essa massa vira um pãozão então se você resolver fatiar e servir com manteiga ninguém vai poder julgar…

aranha pizza

Aranha de Pizza

Ingredientes
  

  • 1 xícara água morna
  • 1 colher chá fermento biológico seco
  • 1 colher chá açúcar
  • 1 colher sopa óleo vegetal
  • 1 colher chá sal
  • 2-3 xícaras farinha de trigo
  • 1/4 xícara parmesão ralado
  • 1 gema
  • corante preto - opcional

Instruções
 

  • Misture a água com o açúcar e o fermento e deixe descansar por 5min.
  • Em outra vasilha misture 2 xícaras de farinha com o sal. Acrescente a mistura de fermento nessa farinha, junte o óleo e comece a misturar tudo. Quando possível comece a sovar a massa, usando o restante da farinha para polvilhar na bancada. Não é preciso usar toda a farinha restante, só o necessário pra sovar a massa.
  • Quando ela estiver lisa e elástica, transfira para uma vasilha enfarinhada, cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 1h para que dobre de tamanho.
  • Divida a massa em duas partes, uma pouco maior que a outra, a maior para o corpo e a cabeça e a menor para as pernas.
    A parte maior divida em outras duas partes, uma cerca de 50% maior que a outra. Essa parte maior é o corpo da aranha, então modele numa bola e transfira para uma assadeira grande. A outra é a cabeça, então faça uma coxinha e coloque a ponta dela por baixo da borda do "corpo".
    Separe uma pequena bolinha de massa da parte das pernas, e então divida o restante de massa em 8 pedaços. Faça cordões com cada um desses pedaços e coloque 4 pernas de cada lado do corpo da aranha. Divida aquela bolinha separada em duas, faça dois corte na cabeça onde vão ficar os olhos, e coloque cada pedacinho de massa num desses cortes.
  • Pincele toda a aranha com a gema, e cubra apenas o corpo e as pernas com o parmesão. Se quiser, pinte os olhos com o corante. Leve ao forno a 200C até dourar.

 

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