Sour perfumado, para dar boas vindas a frio

Sour perfumado, um drink com nome simples e bem descritivo, e com sabor suave e arome de especiarias.

O nome original desse drink poderia ser traduzido como “inverno indiano”, imagino que principalmente por conta da presença de cardamomo e anis estrelado. Mas eu confesso que, apesar de ter gostado da ideia do drink, detestei esse nome. Então percebi que na verdade se tratava de um sour: birita, limão, xarope. Tudo bem que o xarope é especial, feito com mel. E que entram as especiarias pra (atenção pro trocadilho “genial”) deixar esse sour perfumado.

Mas ainda assim, a base é um sour. Então fiquemos com o trocadilho terrível e o nome mais simples. É claro que você pode ignorar o anis na hora de servir, ou trocar por outra especiaria, mas eu acho que o aroma dele faz diferença sim. E falando em diferenças, tem uma entre essa versão e a original: bitter! A original ainda leva 2 dashes de bitter. Se você gosta muito pode adicionar sem problema, na hora de servir, antes de colocar o anis estrelado. Mas se bitter não é a coisa mais importante do mundo pra você, saiba que não fez a menor falta nesse caso. Já tem sabores bem interessantes acontecendo nesse drink pra fazer ele valer a pena.

Sour perfumado – original aqui

2 colheres sopa de mel
2 colheres sopa de água
1 cardamomo

1 clara
45ml de vodka
30ml do xarope de cardamomo
15ml de limão

Quebre a baga de cardamomo, expondo as sementes, e misture com a água e o mel. Leve ao fogo baixo até ferver e dissolver bem o mel. Deixe esse xarope esfriar um pouco antes de usar na receita. Essa quantidade é o suficiente para, pelo menos, 2 drinks.
Em uma coqueteleira com gelo junte todos os ingredientes e bata por pelo menos 30seg, ou até gelar bem. Sirva em um copo baixo e guarneça com uma estrela de anis.

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Em 2015: Torta de banana caramelada
Em 2016: Salada de grão de bico