Manga Apimentada, um drink sem álcool
Manga apimentada é um nome engraçadinho pra um drink sem álcool, bem simples mas ainda assim gostoso. E que pode variar bastante!
Eu sempre tento colocar alguns drinks não alcoólicos por aqui, porque acho importante ter opções que não tenham birita no meio e que não sejam apenas um suco. Mas é claro que a base de muitos deles é um suco de fruta. E com esse é basicamente isso também, mas no lugar de suco eu usei purê de manga.
A ideia de usar o purê no lugar do suco foi apenas para concentrar o sabor. Vou te aconselhar a usar suco no lugar? Não. Mas também não vou falar que não dá certo. Eu diria que optar por polpa integral e não adoçada é sempre a melhor opção, então uma polpa congelada talvez seja a melhor alternativa a processar a fruta in natura.
E a parte de variar bastante é porque dá pra usar qualquer fruta né? Esse drink é basicão e usa as mesas bases de um drink: doce (soda), ácido (limão) e sabor (manga); então dá pra inventar bastante em cima dele. Inclusive dá pra ignorar a parte apimentada se não for sua praia; ou trocar a páprica por pimenta se muito apimentada for sua praia.Eu comecei com 1/4 de colher de chá e hoje a receita já está em 1 colher de chá inteira. Acho que nessa medida consigo um Manga Apimentada com picância mas com a manga ainda sendo o sabor principal.
Atualização: esse post foi escrito a primeira vez em 2019 e atualizado agora em 2023. A grande mudança foi o jeito de fazer. Antes eu fazia o purê de manga, então batia com os outros ingredientes na coqueteleira e só então servia no copo. Acabei modificando o passo a passo pra deixar mais simples e manter o sabor equilibrado. Isso alterou um pouco as quantidades de ingredientes para que o resultado final fosse o mesmo com menos trabalho. A receita abaixo é resultado desse processo.
Manga Apimentada
Ingredientes
- 1 xícara manga em cubinhos
- 50 ml limão
- 1 colher chá páprica
- 200 ml soda limonada
- gelo
- açúcar e páprica para enfeitar
Instruções
- Para fazer a borda no copo misture 1 colher de açúcar com 1 colher de páprica. Molhe o copo com limão onde você quer fazer a borda e cubra com o açúcar temperado. Você pode fazer isso derramando o açúcar sobre os copos ou espalhando em um prato e passando os copos por cima.
- Junte a manga com o limão e a páprica e processe, com mixer ou liquidificador, até formar um purê. Divida esse purê entre 2 copos baixos e cubra com gelo. Complete com a soda limonada e misture logo antes de servir.
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