Cookies de colher cheios de chocolate

Cookies de colher, quentes e molinhos, e cheios de pedaços de chocolate derretido; servidos em potes individuais direto do forno!

Essa receita é do tipo meio feiosa, eu confesso. Não são aqueles cookies maravilhosos com texturas incríveis pra fotografar. Mas como são gostosos esses cookies de colher… A base é a de cookie comum, feito com açúcar mascavo e cheio de pedaços de chocolate. Mas a textura é quase que de brownie, de tão macio. E como ele é servido quentinho, o chocolate tá derretido. Dá pra competir com chocolate derretido?

Agora, detalhes pra deixar a receita ao seu gosto. O açúcar que eu usei foi o mascavo, e eu gosto do sabor dele então nem pensei em trocar. Mas caso você não tenha dele, dá sim pra fazer com outros tipos de açúcar. Pode ser que a massa não fique tão úmida, e com certeza vai ficar mais clara, mas vai dar certo também.

Já o chocolate também pode variar. Eu gosto do meio amargo, mas vale ao leite, branco, ou uma mistura de todos eles. Na verdade vale usar até granulado, vai por mim, fica gostoso. Também vale trocar parte do chocolate por castanhas variadas caso você goste da textura delas no meio da massa. Enfim, é aquela história: o cookie de colher é seu e você faz do seu jeito.

Só uma dica: não pule a parte do sal e do bicarbonato. Eles podem parecer não ter muita importância mas fazem a diferença sim. O sal equilibra meio que ressalta os sabores doces de um jeito que só ele consegue. E o bicarbonato não só dá aquele sabor típico de cookies americanos, mas também contribui para a textura final da massa.

E agora um pedido: caso você experimente a receita, me mostra o resultado! É só marcar o @cozinharoman, tanto no instagram quanto no facebook que eu acho!

Cookies de colher – original aqui

100g de manteiga
1/2 xícara de açúcar mascavo
1 ovo grande
1/2 colher chá de sal
1/2 colher chá de bicarbonato
1 1/4 xícara de farinha de trigo
170g de chocolate meio amargo picado

Bata a manteiga com o açúcar até conseguir um creme fofo. Acrescente o ovo e bata novamente até que a mistura fique homogênea de novo. Então junte os ingredientes secos e misture delicadamente apenas até incorporar totalmente. Por último misture bem o chocolate.

Divida a massa entre 3 ramequins de cerca de 9cm e leve ao forno, a 200C, por cerca de 15min. Sem deixar que a massa seque totalmente. Sirva ainda quentinho.

*Você pode usar potes menores, que vão precisar de menos tempo de forno, ou um pote único grandão, que vai precisar de mais tempo de forno.

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Em 2017: Rosquinhas de pinga