Churros assados bem fáceis

Churros assados bem fáceis de fazer e que ficam sequinhos e crocantes! E que combinam com vários acompanhamentos.

Eu já fiz churros aqui no Cozinha, um bom tempo atrás, mas na versão frita e miniatura: churros petiscos. E sempre quis fazer os churros recheados que a gente vê em barraquinhas na rua (ou em festas e festivais), mas ainda não é dessa vez. Esses churros não são recheados e são mais finos, ideais pra comer com algum tipo de molho. E ainda assim cobertos com açúcar e canela.

Então não vou dizer que sem a cobertura eles são a coisa mais gostosa do mundo. A massa tem um sabor bem neutro, meio que sem doce e sem sal. Mas isso é proposital já que ela é o veículo para o molho ou a calda. E falando nele, eu não fiz nenhum. Eu gosto muito dessa coisa de massa frita coberta com açúcar e canela, então pra mim isso já faz um lanche gostoso e que se basta. Mas se você quiser algo mais, uma calda de chocolate (como essa) é acompanhamento mais comum.

Outras opções são doce de leite mais molinho, um brigadeiro bem molinho, ou um caramelo salgado por exemplo. Mas a verdade é que você pode até fazer versões salgadas desses churros assados. É só aumentar um pouco o sal na massa, pular a parte do açúcar com canela e servir com um molho de queijo por exemplo.

E pra quem estiver pensando em fritar essa massa, fica a dica: eu fritei alguns, e no vídeo abaixo eu mostro como o resultado fica bem decepcionante. Melhor deixar essa massa só pra churros assados mesmo.

Churros Assados – original aqui

100g de manteiga*
1/2 colher chá de sal
2 colheres sopa de açúcar
1 xícara de água
1 xícara de farinha de trigo
3 ovos

Em uma panela junte a manteiga, o sal, o açúcar e água e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando até começar a ferver. Junte a farinha de uma vez e misture muito bem por pelo menos 30seg para a farinha cozinhar. Desligue o fogo e misture mais um pouco para a mistura amornar. Então junte os ovos, um de cada vez e mexendo bem para que cada um seja incorporado antes de adicionar o próximo.

Transfira a massa para um saco de confeiteiro com um bico estrelado. Forra uma (ou mais) assadeira com papel manteiga e faça linhas de massa sobre o papel. Eu risco o verso do papel pra que todos fiquem no mesmo tamanho, e esses da foto tem 10cm mas você pode fazer do tamanho que quiser. Leve para o forno a 180C até que eles sequem e dourem, os meus demoraram cerca de 40min. Eles soltam mais fácil do papel depois de frio.

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Em 2015: Bolo bananada
Em 2016: Shake de banana com nutella
Em 2019: Blondie de hortelã