Bolo de Abóbora
Sabe o pão de abóbora que foi publicado essa terça? Sobrou um bocado de abóbora, que na verdade é moranga, na geladeira e parecia que não ia fazer muito sucesso no almoço. Mãe é bom nessas horas porque vem com umas ideias boas, “se dá pra fazer pão, dá pra fazer bolo”.
Sabe o bolo de cenoura publicado mês passado? É só trocar a cenoura pela abóbora e pronto. Nem precisou de cobertura, fica uma delícia sozinho mesmo. Repito a receita aqui pra quem ainda não viu, mas já adianto não teve alteração nenhuma.
Atualização: Em 2018 refiz a receita com algumas pequenas alterações na proporção, apenas para traduzir a receita para as medidas padrão: xícara de 240ml e colher sopa de 15ml.
Bolo de abóbora
500g de abóbora crua em cubinhos pequenos
4 ovos
1 xícara de açúcar refinado
6 colheres sopa de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres sopa de fermento em pó
Junte no liquidificador a abóbora com os ovos e o óleo, e bata até virar um creme homogêneo. Em uma tigela coloque a farinha, o açúcar e o fermento e misture. Acrescente aos poucos o creme para não empelotar e misture delicadamente. Leve ao forno a 200° em forma untada até dourar.
Quero saber o tamanho da assadeira para o bolo de abóbora por favor
Oi Norma, a minha forma tem 22x33cm, mas creio que uma de 20×30 dê conta.
É essa quantidade de fermento mesmo?
Oi Ana Cláudia, é essa medida mesmo: 2 colheres sopa. Lembrando que na medida padrão é a colher de 15ml e ela é medida rasa.