Rum Amanteigado, por mais estranho que pareça

Rum amanteigado é um nome bem simples e descritivo para uma bebida bem simples e bizarra: rum com manteiga. Pois é, mas fica bom…

É, fica bom mesmo. Contra todos os meus instintos, contra tudo que eu aprendi na cozinha, e contra toda a lógica do meu cérebro primata… Colocar manteiga no rum fica gostoso. É claro que tem alguns truques pra isso dar certo, mas ainda assim eu considero surpreendente.

E o primeiro truque é que essa é uma bebida quente, e portanto a manteiga é dissolvida durante o preparo. O segundo é o mel que ajuda a equilibrar os sabores e deixar a textura mais confortável. E por último, o pedaço de canela. Esse drink é servido com um pedaço de canela que dê pra misturar o drink, e nessa de ficar misturando pra infusionar a canela acaba que a manteiga também é constantemente misturada na bebida. Enfim, tudo trabalha junto pra dar certo.

Mas isso não quer dizer que não dê pra mexer na receita. Eu mesma diminui um pouco a manteiga, pra deixar menos assustador; e retirei a noz moscada. É que eu não queria muita coisa brigando por atenção na minha boca quando experimentasse. Pra quem gosta muito, é válido considerar uma pitada de noz moscada junto do mel. Outras versões do rum amanteigado levam canela em pó, cravo em pó, pimentas variadas… Outras ainda acrescentam um pedacinho de gengibre, ou gengibre ralado… Enfim, perfumes variados, cada um pro gosto pessoal de quem for fazer. Escolha os seus e boa sorte!

Rum Amanteigado – original aqui

2 colheres chá de mel
1/4 colher chá de manteiga
60ml de rum ouro
120ml de água quente
1 pedaço de canela
água quente para esquentar a caneca

Preencha a caneca com água quente e espere 1 minuto.
Esvazie a caneca e junte nela o mel, a manteiga e o rum. Misture ligeiramente e complete com a água quente. Misture com o pedaço de canela até dissolver tudo e sirva em seguida.

—————————–
Em 2015: Cookies com gotas de chocolate
Em 2016: Banana flambada