Casa de natal – edição 2020 (com pórtico)

Casa de natal edição 2020, dessa vez com um pórtico! E como sempre, com decorações simples de fazer pra ficar o mais viável que der.

A massa dessa casa de natal é a mesma de todas as casas de biscoito até agora. Eu já fiz algumas vezes com açúcar refinado e deu tudo certo também, mas nunca testei outras mudanças. E por isso mesmo que mantenho a mesma receita desse link. Mas a verdade é que dá pra fazer essa casinha com qualquer receita de biscoito que mantenha o formato no forno. Então se você já tem uma receita de biscoitos que fica firma depois de fria, mantém o formato no forno e, o mais importante, você gosta, provavelmente vai dar pra fazer com ela também.

A maior dificuldade pra mim na verdade é sempre montar o molde de um jeito que tudo pare de pé. Mas isso você pode pegar prontinho, nesse link. É um arquivo PDF fácil de salvar e que dá pra imprimir. Pra quem não tem impressora: eu costumo fazer tudo na mão mesmo, usando apenas um lápis e uma régua. Então se você quiser fazer assim também o PDF tem todas as medidas de cada peça. Pra quem quiser aumentar ou diminuir o tamanho fica a dica de prestar atenção especial nas partes onde as peças de encaixam. E também pode ser interessante fazer o que eu faço quando mudo alguma coisa: cortar tudo em papel e montar com durex primeiro pra ver se toas as medidas tão certinhas.

Então, com todos os moldes cortados, eu fiz 1 receita de massa, abri com 0,5cm de espessura e congelei. Só com a massa bem durinha que eu corto e ainda deixo dormir no congelador pra só assar no dia seguinte. Se você mora num lugar bem frio não precisa ter todo esse cuidado, mas aqui a massa fica macia só de olhar pra ela. E aí é assar até elas dourarem embaixo, mas não precisa deixar o biscoito dourar por cima pra que não fique muito seco.

Finalmente, com tudo assado é só enfeitar e montar! rs Eu já tentei montar e depois enfeitar e esse ano inverti essa ordem. Acho que se a sua ideia é fazer uma decoração bem simples pode ser mais fácil montar primeiro. Principalmente se é sua primeira vez montando uma casa de natal. Mas se a sua ideia é desenhar por todas as peças, com vários enfeites rebuscados, então com certeza vai ser mais fácil decorar tudo antes e só então montar. Só é importante lembrar de não apoiar as peças com a parte decorada pra baixo, o glacê é firme mas nem tanto.

E falando no glacê, dessa vez eu usei apenas o glacê real tradicional, com clara de ovo e açúcar de confeiteiro. Você pode levar a clara ao banho-maria até atingir 60C se tiver problemas com claras cruas; eu nunca tive. O que realmente me incomoda é a falta de uma opção vegana pra esse glacê. Eu não conheço nenhuma opção que seja forte o bastante pra segurar a casinha de pé. Se você souber de algum me conta nos comentários??

Acho que é isso. Pra facilitar eu vou deixar os links juntos aqui no final do texto também. E claro, se tiver qualquer dúvida é só chamar!

Receita do biscoito
Molde em PDF

E claro, o passo a passo mostrando a montagem:

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Em 2014: Baguete Recheada
Em 2015: Sementes de Abóbora temperadas
Em 2016: Grenadine caseira
Em 2019: Panetone Dourado