Bolo de chocolate e vinho
Mais uma combinação de chocolate com bebida em formato de bolo:
Depois do bolo de chocolate com cerveja, agora é hora de chocolate com vinho. Esse bolo foi inspirado num cupcake lindo, na verdade feito com Porto. No original tanto a massa do bolo quanto a calda e a cobertura são feitas com vinho do porto, que é um vinho licoroso.
Pensando nas combinações de sabores resolvi experimentar a mesma receita mas com um vinho suave no lugar do porto. E funcionou tão bem que me arrependi de ter feito só um bolo simples sem uma cobertura pelo menos. O sabor do vinho fica bem suave mas ainda presente, então escolha um vinho gostoso. Nesse caso não vai rolar de aproveitar aquele vinho que ninguém da casa gostou….
Minha sugestão é um vinho mais suave e menos seco mas isso pode ser mudado pra quem não é muito fã de açúcar.
Bolo de chocolate e vinho – original aqui
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de chocolate em pó 50%
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 colher chá de fermento em pó
1 pitada de sal
2 ovos
5 colheres sopa de óleo
150ml de leite
50ml de vinho tinto – usei suave
1 colher chá de baunilha
Peneire os ingredientes secos em uma vasilha, misture e reserve.
Em outra vasilha misture os demais ingredientes e junte na primeira mistura aos pouco; misturando delicadamente para não empelotar.
Transfira a massa para uma forma untada e coberta com chocolate em pó.
Asse em forno já aquecido a 180°.
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Em 2014: bolo de cenoura