Gelado de Manga temperada – sem álcool
Gelado de manga temperada pra uma opção de bebida não alcoólica que não é só um suco basicão!
Esse gelado de manga é chamado de néctar na receita original. Mas aqui a gente chama de néctar aquele suco de caixinha que não é suco… Então resolvi mudar o nome sem me importar muito. E na real, dá pra chamar de suco de manga, mas acho que aqui tem um pouco mais de complexidade do que a gente associa a suco normalmente.
Isso porque não é só manga, água e açúcar. Aliás, não vai açúcar e talvez não precise de água! É claro que dá pra colocar açúcar se você sentir falta, mas faz sem e experimenta primeiro. Aqui a manga tava tão docinha que não precisou. E quase não precisou de água também. Isso vai depender do quanto de suco tem as laranjas. Eu usei laranja-pêra que é a variedade que a gente costuma usar pra suco, mas também vale qualquer variedade. E o mesmo vale pra manga e pro limão. Enfim, pode praticamente tudo.
Outra coisa que pode é seguir a receita original e usar água de coco no lugar de água pura. Eu quase nunca sinto o sabor da água de coco quando misturada com sabores fortes como o da manga, então não fiz questão. Você tem toda a liberdade de fazer questão se quiser. E falando em querer, dá pra querer sem os temperos, embora eu ache que eles são o charme da bebida. Dá pra trocar o gengibre em pó por um pedaço (uns 2cm) de gengibre fresco ralado. Dá até pra tacar álcool se quiser, mas aí eu não experimentei pra dar sugestões mais embasadas…
Gelado de Manga temperada – original aqui
1 manga
2 laranjas
1 limão
1 colher chá de gengibre em pó
1 colher chá de açafrão da terra
cerca de 100ml de água
Descasque e pique as frutas, retire a parte branca do miolo dos cítricos e retire as sementes também. Transfira para o liquidificador com os temperos e bata. Se preciso acrescente a água, ou não, a textura depende do seu gosto. Sirva em um copo cheio de gelo.
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Em 2015: Figos grelhados
Em 2016: Drink amarelão
Em 2017: Geleia de Ameixa
Em 2020: Cheesecake de doce de leite