Gimlet Natalino com laranja e hortelã

Gimlet Natalino é a versão festiva, e portanto borbulhante, aromática e adaptada ao verão, de um drink super clássico.

Esse drink que mistura Gin e Limão é bem antigo, e tem uma história envolvendo a marinha britânica, escorbuto e receitas inventadas. E eu conto mais sobre isso tudo na receita do Gimlet basicão, ou quase já que eu fiz um gimlet de limão capeta. Nesse post eu também conto que o nome não tem nada a ver com o gin usado no drink.

Bom, eu já sabia que gostava da mistura de xarope cítrico com gin, então quanto eu vi o Gimlet de Laranja e Hortelã do Food52 eu fiquei bem interessada. E quando eu vi que essa versão era finalizada com um pouco de club soda, fiquei pensando se não dava pra trocar por espumante e transformar num drink natalino.

Club soda é uma água artificialmente gaseificada e “mineralizada”. Então ela adiciona tanto sabor quanto uma água mineral, e tanto gás quanto um refrigerante. Eu, particularmente, acho o espumante uma adição bem mais interessante pro drink. Eu só tive o cuidado de escolher um espumante do tipo brut, afinal o xarope já traz doçura o bastante pro coquetel.

Agora, alguns detalhes sobre esse meu Gimlet Natalino. Pra fazer o xarope eu tirei as raspas da laranja garantindo que não teria nada da parte branca. Fiz isso pra garantir que ele não acabasse amargo demais. Também fiz esse xarope alguns dias antes e deixei morando na geladeira* pra agilizar no dia de fazer o coquetel.

Outro cuidado foi descascar a laranja antes de picar os pedaços. Assim na hora de amassar também não ia ter parte branca pra amargar. E deixei tudo na geladeira antes de fazer (e servir) o drink. Assim não foi preciso servir com pedras de gelo, mesmo sendo um dia quente. Como ele não é fraquinho a gente bebe mais devagar, e nesse caso o gelo acabaria diluindo o drink. Mas claro, isso é uma questão de gosto.

*tenho usado muito esse xarope em outro preparo nada a ver com esse post: uns 20ml de xarope, várias pedras de gelo e um shot de expresso. Delícia pra não abrir mão da dose de cafeína mesmo nos dias mais quentes.

Gimlet Natalino

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Ingredientes

  

Xarope de Laranja

• raspas 1 laranja
• 1/2 xícara açúcar
• 1/2 xícara água

Gimlet Natalino

• 1/4 laranja em pedaços
• 1 ramo hortelã
• 15 ml xarope de laranja
• 45 ml gin
• 15 ml limão
• gelo
• 90 ml espumante tipo brut
• hortelã pra guarnecer

Instruções

 

Xarope de Laranja

• Junte os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio até ferver e o açúcar dissolver. Desligue o fogo e deixe esfriar.

  Para um xarope com um leve amargor, guarde com as raspas. Para um xarope mais suave, coe antes de guardar.

  Guarde em um vidro, tampado, na geladeira, por até 2 semanas.

Gimlet Natalino

• Em uma coqueteleira amasse os pedaços de laranja com o ramo de hortelã até esmagar bem.
• Junte o xarope, o gin e o limão. Acrescente algumas pedras de gelo e bata por alguns segundos até gelar o copo.
• Coe em uma taça rasa, complete com o espumante e sirva em seguida com um raminho de hortelã.

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