Cupcakes Monstros – especial de Halloween

Cupcakes monstros, mas fofinhos, uma receita de buttercream e várias opções de combinação de sabores!

Esses monstrinhos são meio uma receita nova, meio um truque, confesso. É que a cobertura é um buttercream, bem classicão, quase que só manteiga e açúcar, do tipo que nunca tinha aparecido por aqui. Então temos sim uma receita nova! Mas a verdade é que dá pra fazer esses cupcakes monstros com basicamente tudo quanto é tipo de receita.

Não tá levando muita fé nesse buttercream? Tem um com chocolate branco que é uma delícia!
Não gosta de buttercream de jeito nenhum? Ganache é uma solução tranquila, e essa receita é fácil de colorir e de modelar.
Prefere algo menos doce? Tem a maravilhosa cobertura de queijo, que todo mundo desconfia mas todo mundo ama depois que experimenta.
Evitando produtos de origem animal? Tem cobertura vegana que dá pra usar no bico de confeiteiro também.

Muitos links né? Mas ainda vai ter mais, porque mais abaixo não tem receita do bolinho que fiz. Isso porque, vamos combinar que não vou repetir muito mais, dá pra fazer esses cupcakes monstros com qualquer bolinho como base.

Os que usei para a foto foram feitos com a receita do incrível bolo de chocolate dos deuses.
Pode ser esse bolo de baunilha que combina com tudo que você imaginar.
Pode ser um bolinho de limão pra balancear a cobertura mais doce.
E, claro, pode ser bolo vegano porque temos essa opção também.

Agora é só escolher qual bolinho e qual cobertura você prefere e pronto: corre pra montar esses monstrinhos. A montagem dos olhos é moleza e, pra quem for servir numa mesa, tem como temperar o chocolate e evitar acidentes nesse link. Ainda pra quem não quiser usar chocolate, dá pra usar confeitos de olhos comprados prontos, ou fazer com açúcar e suco de limão. Só vai demorar mais pra secar, mas funciona.

Cobertura de Manteiga simples – original aqui

100g de manteiga sem sal macia
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
1 colher chá de essência de baunilha
2 colheres sopa de leite
corante em gel

Bata a manteiga com o açúcar até formar, ou começar a formar, um creme. Ainda batendo adicione a baunilha e o leite e continue batendo até montar um creme fofo. Adicione o corante aos poucos, misturando a cada adição, até conseguir o tom desejado.

Montagem dos cupcakes monstros

Cupcakes escolhidos – mais no texto acima
Cobertura de manteiga
50g de chocolate branco
corante branco – uso dióxido de titânio
pérolas de chocolate – usei essas
corante em pó preto

Prepare os cupcakes conforme a receita escolhida e deixe que esfriem completamente antes de montar os monstros.

Misture as pérolas de chocolate com o corante preto até que elas fiquem num tom escuro.
Derreta e tempere o chocolate branco. Com uma pequena colher, ou um saco de confeiteiro, faça pequenos círculos de chocolate em uma folha de papel manteiga. Antes que o chocolate seque coloque uma pérola de chocolate no meio de cada círculo, e leve os olhinhos para a geladeira para secar completamente.

Coloque a cobertura de manteiga em um saco de confeiteiro com um bico perlê (aquele mais simples). Faça mini biquinhos por todo o topo de cada cupcake; faça cada pingo de cobertura bem próximo um do outro para que não fique nada de bolo visível. Para finalizar, coloque dois olhinhos em cada cupcake.