Biscoitos granulados que podem morar no congelador

Biscoitos granulados porque na verdade são biscoitos simples e amanteigados cheios, bem cheios, de granulados de chocolate.

O nome original desses biscoitos na verdade poderia ser traduzido como biscoitos manchados, ou pintados, ou mesmo sardentos. Mas vou dizer que eu prefiro, quando dá, usar nomes mais descritivos, ou que tenham os ingredientes principais. E esses são basicamente biscoitos cheios de granulados, daí biscoitos granulados.

E claro que não precisa ser o chocolate granulado caso você não goste dele. Chocolate picado bem pequeno, ou micro gotas (já viu por aí?) de chocolate também funcionam muito bem. E claro que dá pra usar granulado super colorido, ou de outra cor qualquer. No mais, a receita é bem basicona: um biscoito amanteigado simples.

E nesse momento você também pode usar a massa que você mais gostar. Eu achei essa bem gostosa, mas achei também que ela espalha mais do que eu gostaria. Se você não se importar um biscoitos mais achatados ela é ótima. Se você prefere biscoitos menores talvez a massa do biscoito arco-íris funcione melhor pra você. É só trocar a parte de colorir a massa e montar o arco-íris por misturar o granulado e pronto.

Cookies granulados – original aqui

200g de manteiga sem sal
3/4 xícara de açúcar refinado
1 ovo
2 xícaras de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 1/4 xícara de chocolate granulado*

* você pode substituir por 100g de chocolate picado bem pequeno, ou micro gotas de chocolate

Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme e então junte o ovo e bata novamente até ele ser totalmente incorporado. Adicione a farinha e o sal e misture apenas até não conseguir mais ver farinha solta na massa. E então junte 1 xícara de granulado e misture até que ele se espalhe por toda a massa.

Faça um cilindro com a massa, com cerca de 3 dedos de espessura. Espalhe (com moderação) o restante do granulado na bancada e role o cilindro de massa sobre eles. Então enrole a massa em uma folha de papel manteiga, fechando bem as pontas, como uma bala. Leve para o congelador por pelo menos 15min, ou até que ele fique bem firme. Para evitar que um lado achate eu gosto de deixar sobre uma caixa de ovos fechada (e sem ovos) ou algo semelhante. Fatie a massa em discos de 0,5cm de espessura e leve para assar em forno a 200C até que o fundo comece a dourar.

Se quiser você pode deixar essa massa morando no congelador por até 3 meses sem problema. Mas se for fazer isso cubra o embrulho de papel com plástico bem fechado.

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Em 2016: Sidecar