Limonada de alecrim, ainda inventando com limões

Limonada de alecrim? É isso mesmo, e fica gostoso! Diferentão mas, pra quem já cansou da limonada normalzinha, é uma opção ótima!

Essa é mais uma das receitas que eu olhei a foto, achei linda, li o original e achei que a gringa tava louca. Onde já se viu juntar água quente com limão inteiro? Mesmo assim a água quente fazia sentido pra hortelã. É que essa erva libera muito mais aroma quando quente. Resolvi experimentar.
limonada de alecrim

E deu certo! Até porque, não tivesse dado não estaria aqui né? Mas enfim, deu certo com observações e adaptações, claro. Ignorei a baunilha; não me entra na cabeça misturar baunilha com cítricos. Pra quem gosta da combinação é só misturar 1 colher sopa de essência na hora de fazer a infusão.

Agora adaptações pra deixar a limonada de alecrim no seu gosto. Quando você colocar água quente junto da casca de limão ela libera muuuuito aroma/sabor, que não é igual ao aroma/sabor da poupa. Se você não gosta do sabor da casca, esprema todos os limões mas usar apenas metade das “metades” pra infusão. Se a mera ideia do aroma da casca te faz desistir dessa receita, não desista. Esquente a água com as ervas e o açúcar, fazendo um chá. Então esfrie essa mistura e junte o sumo de limão.

Seja qual for o método escolhido, não esqueça de tampar a vasilha. O aroma/sabor da hortelã é muito volátil, e se não tampar a vasilha passou meia hora não tem mais sabor de nada. E como sempre é bom lembrar: cada limão uma limonada. Eu usei capeta (cravo?) e ficou bem ácida. Com sicilianos fica mais suaves, com galegos mais cítrica, e por aí vai….

Mas Sabrina, nenhuma recomendação sobre o alecrim? Gente, se alguém não gosta de alecrim não vai nem chegar até aqui no texto né? Taca alecrim que fica gostoso.

Limonada de Alecrim – original aqui

4 xícaras de água fervendo
4 limões grandes
1/2 xícara de açúcar
5 ramos de hortelã
1 ramo de alecrim

Em uma vasilha esprema os limões, junte as metades espremidas, as ervas e o açúcar. Cubra com a água quente e tampe. Deixe descansando por cerca de 30min. Coe e transfira para uma vasilha com gelo. Se quiser também acrescente algumas fatias de limão e ramos de hortelã e alecrim par enfeitar.

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Em 2014: Pudim de Tapioca

Mojito de cerveja

Mais um drink nessa sexta-feira! E hoje misturando cerveja numa bebida que é a cara do verão: Mojito!
mojito-de-cerveja-cozinharoman-pt

Eu já tinha ouvido falar em Mojito Beer e em Mojitos de cerveja e, além de ficar com o nome em português, resolvi fazer uma simples adaptação do Mojito da Casa.
É que essa é o tipo de receita boba de resultado surpreendente: ingredientes fáceis, método de preparo simples, rápida. E ó, bom demais! Nem hortelã, nem rum, nem cerveja se sobressaem, e os sabores acabam ficando todos equilibrados.

E claro, sempre dá pra alterar de acordo com o gosto da casa. Então é a cerveja escolhida que vai dar o toque final no drink. Uma dica se por aí for ter festa: Prepare a base do mojito em quantidade maior e deixe numa garrafa fechada. Junte essa garrafa e várias cervejas em um balde de gelo e deixe que cada um finalize o seu com a sua cerveja favorita!

Mojito de Cerveja

cerca de 40 folhas de hortelã
2 colheres sopa de açúcar refinado
60ml de suco de limão
2 doses de rum
1 cerveja long neck
gelo

Em uma coqueteleira (ou vidro com tampa) macere as folhas de hortelã com o açúcar até formar uma pasta. Junte o limão, o rum e complete com gelo. Bata até ficar bem gelado.
Transfira, coando, para duas canecas cheias de gelo. Complete com a cerveja, metade em cada caneca. Vale servir assim ou com um canudinho.

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Em 2015: brownie de caneca

 

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Limonada refrescante

Pra mudar um pouco a limonada de sempre: hortelã, por que não?
limonada refrescante

Essa receita é quase que um drops, mas achei a ideia tão boa, e o resultado ficou tão bom que ela veio parar aqui. E apesar da receita mega simples eu ainda consegui alterar alguma coisa.
A original veio do canal Peaceful Cuisine, um canal japonês de comida vegetariana com fotografia linda, e é feita com água carbonada. Sabe aquelas garrafas especiais que acrescentam gás na água pra fazer refrigerante caseiro? Pois é, a receita original é refri caseiro de limão mentolado. Mas por aqui fomos de água do filtro mesmo e já ficou bom demais!! Pra quem quiser um meio termo, vale usar água gaseificada, dessas minerais mesmo.
Além dessa simplificação da água eu também troquei os limões: no lugar do limão siciliano eu usei o capeta, favorito de sempre aqui em casa. Como meu escolhido é bem mais ácido reduzi a proporção dele e aumentei o açúcar. Pro limão siciliano a proporção é de 1 limão pra cada 100ml de água. Açúcar vai de gosto né?

Limonada refrescante – original aqui

4 limões*
40-50 folhas de hortelã
4 colheres sopa de açúcar*
500ml de água gelada
gelo a vontade

*essas medidas podem variar conforme o limão escolhido, para um limão mais suave use mais um, e meça o açúcar conforme o gosto.

Descasque os limões tirando toda a parte branca. Parta no meio, tire as sementes, e se o miolo for muito espesso vale tirar também pra evitar amargor no final.
No liquidificador bata os limões com as folhas de hortelã e um pouco da água. Coe essa mistura em uma jarra e acrescente o restante da água. Adoce e junte o gelo.

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Em 2014: cestinhas de carne
Em 2015: bolo de coco

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Short flower, ou como é difícil nomear drinks

Uma mistura suave de morango e manga que consegue ficar refrescante por conta da hortelã!

E eu ainda não sei nomear drink algum! Então ficamos com uma adaptação do nome original, já que esse drink é uma adaptação do original também!

No site da Absolut tem um mundo de receitas, dentre elas a Absolut Vanilia Flower. Eu não faço ideia do porque do flower no nome, mas gostei da mistura de ingredientes!
Ele é um drink longo, desses que a gente bate na coqueteleira e completa com água com gás no copo em que vai servir. E eu resolvi ignorar a água com gás e fazer uma versão curta (short) e mais concentrada dele. E usei outra vodka, que era o que tinha em casa, então corta o absolut do nome. E minha vodka não era saborizada com baunilha, então tira o vanilia também…

E aí ficamos com short flower, apesar da base da bebida ser morango e manga!! De qualquer forma, com nomes estranhos ou não, é uma delícia! Docinho, mas nada enjoativo. Quem quiser algo mais suave, é só colocar num copo longo, em vez da taça, e completar com a água com gás. Aposto que fica bom também!

Short Flower – original aqui

1 dose de suco de manga
1 dose de xarope de morango
1 dose de vodka
1 punhado de folhas de hortelã
gelo
morango e hortelã pra guarnecer

Em uma coqueteleira (ou pote com tampa) misture as 3 bebidas com as folhas de hortelã e bastante gelo, e bata até ficar gelado.
Transfira para uma taça cheia de gelo e enfeite com um morango e folhas de hortelã. Sirva em seguida.

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Em 2014: (quase) Brownie saudável
Em 2015: Paçoca de rolha

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Conhaque suave

Drink curto, suave e improvisado, e sem nome oficial ainda:

Procurando e não achando uma receita que eu quisesse na hora, acabei inventando esse drink. Catei o conhaque do armário, um punhado de hortelã da horta e fechei com uma calda de limão que tinha na geladeira.
Essa calda talvez seja o menos comum dos ingredientes mas é moleza de fazer: eu só fervi eternamente uma parte de água, uma parte de açúcar e umas fatias de limão. É o tal xarope simples que tanto falo aqui só que saborizado com limão. Daí pode só deixar ferver uns segundos e deixar como xarope pra drinks menos doces, ou deixar ferver mais uns minutinhos e deixar virar uma calda mesmo, pra drinks mais adocicados.
E o resultado disso tudo foi exatamente como o descrito acima: um drink curto (pequeno mesmo), bem suave e na verdade bem fácil de fazer. Só que o coitado tá sem nome oficial ainda, então quem tiver sugestões favor entrar em contato! Vale deixar sua ideia aqui nos comentários, no instagram do @cozinharoman, na nossa fanpage, no twitter da cozinheira que vos fala, onde der!
Então corre pra cozinha, prepara essa delícia e vem me contar o nome que te veio a cabeça!

Conhaque suave

90ml conhaque
15ml calda de limão
folhas de hortelã
gelo

Bata tudo na coqueteleira (ou num vidro com tampa) até ficar gelado e sirva em duas tacinhas, ou em uma só pra você….

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Em 2015: Omelete de forno

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