Mimos de Laranja, sobremesa diferente!

Mimos de Laranja são uma espécie de pudim que não vai no forno, ou talvez seja um creme mais firme, que prova que laranja no fogo não amarga!

Eu acho que já contei por aqui mas acho legal repetir: durante muito tempo eu acreditei que ferver suco de laranja faria ele amargar. E ao longo desse tempo vi que não era só eu que achava isso. Mas algumas receitas depois eu posso dizer: muitas vezes dá sim pra ferver o suco sem ficar nenhum amargor.

E é justamente isso que acontece nesses mimos de laranja, receita portuguesa que me conquistou pela cor vibrante e pela curiosidade. O prato em si é super simples: um mingau feito com suco de laranja no lugar do leite. Mas alguns detalhes, como a canela cozida junto e a manteiga adicionada no final, dão mais sabor e aroma pra ele.

Mas o que mais me chamou a atenção foi a textura! Como eu desenformei e ele se manteve firme, acreditei que a textura seria parecida com a de um pudim… Mas na hora de pegar uma colherada o que eu encontrei foi um creme mesmo, de tão macio! Uma delícia… Agora o que eu quero é experimentar com suco de mexerica!

Mimos de Laranja – original aqui

500ml de suco de laranja coado – cerca de 4-5 laranjas
1 1/4 xícara de açúcar
6 colheres sopa de amido de milho
1 pedaço de canela
25 de manteiga gelada

Misture o açúcar com o amido; acrescente o suco aos poucos misturando muito bem. Junte a canela e leve ao fogo médio, mexendo constantemente até cozinhar e começar a engrossar. Quando formar um creme retire do fogo e misture a manteiga. Retire a canela e divida entre potinhos. Espere esfriar um pouco, cubra com filme plástico e leve para a geladeira por cerca de 8h. Sirva direto no potinhos ou desenformado.

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