Bolo de Queijo de liquidificador
Bolo de queijo de liquidificador facinho, super customizável, agrada vários paladares… mas eu vou começar o post com uma confissão: O nome original dessa receita é torta de liquidificador, mas com as mudanças que fiz na receita o resultado acabou sendo um bolo.
A original é uma massa feita no liquidificador que você coloca no tabuleiro e cobre com o recheio, normalmente um molho de carne/frango/salsicha. É aquela receita boa pra um lanche da tarde e eu aconselho todo mundo experimentar com esse tipo de recheio! (Um dia faço e posto aqui melhor explicada) Tem aqui!
Mas dessa vez eu usei como recheio simplesmente queijo ralado misturado com ervas. Daí que o queijo derreteu, misturou na massa o resultado final foi o bolo de queijo de liquidificador. Nada contra, adorei também!
Atualização: em 2018 eu refiz essa receita e troquei a mussarela por queijo minas fresco. Eu gostei essa versão com o queijo minas já que ele não derrete, e fica muito mais evidente na massa. Mas em 2023 gravei um vídeo com o passo a passo (aproveitei pra fazer as fotos novas que ilustram esse post agora) e usei mussarela de novo porque entendo que é um queijo mais fácil de encontrar no país todo. Ambas as versões ficam gostosas e eu tenho certeza que com outros queijos também fica bom.
Ainda nas atualizações, acho legal mencionar algumas opções que você tem na hora de fazer essa receita. Eu uso o liquidificador porque gosto que a cebola suma totalmente. E eu não bato a massa toda no liquidificador porque não quero que o queijo seja todo triturado.
Dito isso, você pode fazer tudo no liquidificador se não se importar com o queijo ser todo triturado. Mas tenha certeza que seu liquidificador dá conta de bater, e deixe pra acrescentar a farinha e o fermento por último, depois que o restante da massa estiver homogêneo. E você pode ignorar o liquidificador também! Se você não se importar com os pedacinhos de cebola, é só picar ela bem fininha e bater tudo com um fouet pra misturar bem. Fica muito bom também!
Por último: eu coloco o queijo por cima porque gosto da casquinha mais crocante que forma assim que sai do forno. E claro que eu gosto de comer esse bolo quente. Mas você pode só misturar tudo na massa e acabar com um bolo fofinho e tá tudo certo.
Bolo de Queijo de Liquidificador
Ingredientes
- 1 cebola
- 4 ovos
- 180 ml óleo vegetal
- 2 xícaras queijo ralado veja texto acima
- 1 xícara farinha de trigo
- 1 colher sopa fermento em pó
- 1 pitada sal
- ervas a gosto
- 1/2 xícara queijo ralado opcional
Instruções
- No liquidificador junte a cebola em pedaços, os ovos, o óleo e as ervas. Bata até ficar homogêneo.
- Em uma vasilha misture o queijo, a farinha e o fermento. Junte o conteúdo do liquidificador e misture apenas até ficar homogêneo novamente.
- Transfira para um tabuleiro de cerca de 20x28cm e, se quiser, cubra com mais queijo ralado. Leve para assar a 200C até dourar.
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