Planters Punch, o ponche super versátil

Planters Punch é o nome de mil drinks, mas isso é ótimo já que você pode adaptar a receita pro seu paladar e aproveitar muito mais!

A minha ideia de experimentar esse drink veio de uma folheada aleatória no, velho companheiro de casa, Guia Internacional do bar. Achei esquisito o ingrediente com maior quantidade ser opcional, mas gostei da receita proposta, e resolvi testar. E adorei o resultado! Seguindo essa versão, o drink ficou parecendo uma laranjada batizada e frisante, docinha na medida. Tirei as fotos, marquei a página no livro, e vim pesquisar a história do drink.

É que, quando se trata de história, o Guia deixa a desejar um pouco; tudo que ele diz é “um coquetel clássico ainda que sua receita varie bastante”. Fui pesquisar mais e não é que varia pra caramba mesmo? Começando pelo IBA que usa suco de abacaxi junto do de laranja, troca o açúcar por xarope, acrescenta grenadine e ainda tasca umas gotas de Angostura (um tipo de bitter). Já o The Spruce Eats troca totalmente a laranja por abacaxi e usa grenadine pra adoçar. Eles ainda dão algumas versões diferentes pra origem, mas nenhuma comprovada. E por fim o Diffords Guide indica uma versão só com suco de limão, com Angostura e com água gelada no lugar da Soda. Eles ainda oferecem algumas ideias de proporções, cada uma típica de um lugar. A questão é que todas são misturas dos mesmos sabores: amargo (limão), doce (açúcar/xarope), forte (rum) e fraco (água/soda).

Minha indicação? Comece com a receita abaixo, da minha laranjada frisante, e vá mexendo até achar o SEU Planters Punch ideal. Eu acho que a grenadine acaba brigando com a laranja, mas poderia se dar bem com abacaxi. O xarope é mais fácil de bater que o açúcar, mas o açúcar é mais prático. Já pra quem evita refrigerante a todo custo, sempre dá pra trocar por água com gás facinho.

Planters Punch

1 1/2 dose de rum
1/2 dose de limão
3 doses de suco de laranja
1 colher chá de açúcar
soda limonada – cerca de 50ml

Em uma coqueteleira junte o rum, o limão, a laranja, o açúcar e alguns cubos de gelo. Bata bem até a mistura ficar bem gelada. Coe em um copo alt, com alguns cubos de gelo, e complete com a soda limonada. Sirva com uma fatia de laranja.

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Em 2015: Pâte à Choux
Em 2016: Bolo invertido de maçã