Toddy Caramelado, o drink com chá, não o chocolate

Toddy caramelado não tem leite, não tem achocolatado, mas é quentinho, é doce e tem conhaque!

Eu já postei um drink tipo Toddy, mas tem tanto tempo que acho uma boa explicar de novo: esse tipo de bebida não tem nenhuma relação com o achocolatado de mesmo nome. Se trata na verdade de drinks com chá e birita. Eles são primos/irmãos dos Grogs e, na verdade, as linhas entre os dois são nebulosas. Eu gosto de definir como quentões gringos.

E aí, eu resolvi juntar com o chá caramelado e pronto: temos toddy caramelado. Então sim, é basicamente um chá com calda de caramelo e conhaque. Dá pra fazer com outra bebida que não seja conhaque? Super dá. Rum funciona e se for envelhecido melhor ainda. Cachaça fica bom demais, lembrando um quentão simplificado. Whiskey também fica uma delícia. E acho que até uma vodka pode funcionar, apesar de eu encucar que vodka é bebida de verão…

E nas mudanças o chá também pode mudar, deixando o drink do jeito que você quiser. Eu acho que o chá preto tem um leve amargor e uma acidez que equilibram muito bem o caramelo. Mas eu garanto que nem a sua cozinha vai implodir, nem a sua caneca explodir se você usar qualquer outro tipo de infusão. E falando em mudanças, estamos conscientes que a canela é mera sugestão né?

Por último, a calda de caramelo. Eu gosto de dourar o açúcar puro e depois acrescentar água quente e deixar ferver até chegar nessa textura parecida com mel. Aliás, eu tenho gostado de deixar uma garrafinha com essa calda na bandeja de café porque amo adoçar o chá com essa calda. Dá pra usar açúcar comum? Dá. Xarope de açúcar também dá. E o próprio mel fica uma delícia também!

Toddy Caramelado

30ml de calda de caramelo*
1 pedaço de canela
1 saquinho de chá preto*
100ml de água quente
1 dose de conhaque

*mais sobre esses ingredientes no texto acima

Em uma caneca de vidro coloque a calda, a canela e o saquinho de chá. Cubra tudo com a água quente e deixe por 2minutos. Retire o chá, acrescente o conhaque e sirva com uma colherinha pra mexer.

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