Cookies duplos
Eu não rezo pra feriado/sexta chegar… mas as vezes a segunda pega pesado! E pra quem tem pavor de segunda feira, decidi deixar aqui um belo presente: dose dupla de chocolate que fica pronta em meia hora. E olha que desse tempo 20 minutos são gastos assistindo o forno fazer todo o trabalho hein. A receita veio do Ingles Gourmet, que é um prato cheio (trocadilhos horríveis são comigo mesma) pra quem gosta de experimentar receitas de outras bandas. Fiz pequenas adaptações, acrescentando castanhas do pará que tinha em casa, e trocando o cacau em falta por chocolate em pó. Nada que tenha comprometido o resultado. Inclusive, nesse exato momento eles estão escondidos para que eu não tenha uma overdose de chocolate. Te contei que sou uma formiga?
Atualização: em 2019 refiz os cookies duplos para gravar o vídeo do passo a passo, nessa ocasião fiz os cookies com castanhas de caju picadinhas. Ficou tão gostoso quanto, então a dica continua sendo boa: use a castanha que achar mais gostosa. Apenas atente para que cada castanha tem uma textura diferente (por exemplo as castanhas do Pará são mais macias, enquanto as castanhas de caju são mais crocantes) e isso vai influenciar no resultado final.
Cookies duplos de chocolate – original aqui
xícara padrão de 240ml
1 xícara de farinha de trigo
1/2 colher chá de fermento em pó
1 xícara de açúcar mascavo
1/2 colher chá de sal
5 colheres sopa de chocolate em pó
1/2 xícara de castanhas
200g de chocolate meio amargo picado – ou aquelas gotinhas de chocolate
1 ovo
50g de manteiga sem sal derretida
Peneire todos os ingredientes secos em uma vasilha. Junte o chocolate e as castanhas e misture até que estejam cobertos. Junte o ovo e a manteiga derretida e misture bem. A massa deve ficar parecendo massinha de modelar. Prepare uma forma com papel manteiga ou um tapete de silicone e coloque bolinhas de massa com uma distância entre elas. Os cookies tendem a se espalhar com o calor do forno. Leve para assar em temperatura média por cerca de 20 minutos. Os cookies ainda estarão macios, eles endurecem depois de frios. Um meio de saber se estão assados é levantar um pouco e ver se o fundo já está mais firme. Retire da forma ainda quente para que fiquem mais crocantes depois.