Ninhos de chocolate – Especial de Páscoa
Ninhos de chocolate com ovinhos de amendoim pra decorar sua mesa nessa páscoa! Ou apenas pra servir como uma sobremesa muito da fofa (e temática)…
O truque pra fazer esses ninhos quase não pode ser chamado de receita, de tão simples! Mas ainda assim vale um post, com vídeo e tudo, porque é o tipo de coisa versátil que dá pra usar em outros pratos também. Eu fiz ninhos de chocolate, mas você pode fazer um coração rendado, como a Janaína fez no programa onde aprendi o truque, ou o trabalho que você quiser! Usando um pouco mais de bebida a gente deixa o chocolate mais firme, e aí dá pra modelar mesmo. Como eu fiz no bolo especial do Halloween passado com aquela aranha grandona no topo…
Só não custa lembrar: tem que ser destilado tá? Do contrário o ponto não se mantém. Isso quer dizer que as crianças não podem chegar perto? Eu vou deixar essa decisão pra quem tem pimpolhos em casa. Eu usei menos de 1/4 de colher de chá de tequila pra cerca de 100g de chocolate, mas quem decide se isso é aceitável ou não são os responsáveis pela criança né?
Ninhos de Chocolate
Chocolate meio amargo
Destilado a escolha – usei tequila
ovinhos de amendoim
Escolha se os ninhos serão apenas servidos como sobremesa/lanche, ou se vão enfeitar a mesa. Se forem ficar a mostra fora da geladeira é preciso temperar o chocolate (passo a passo aqui); se não for o caso basta derreter o chocolate.
Vá adicionando a bebida aos poucos, bem aos poucos, e misturando o chocolate até atingir um ponto parecido com uma pasta. Transfira imediatamente para um saco de confeiteiro com um bico simples; o tamanho da ponta do bico depende do acabamento que você quer: quanto mais fino mais delicado o resultado final.
Modele os ninhos em um papel manteiga, atentando para que não inclinem demais para um lado. Se preferir use moldes desenhados no papel. Leve para a geladeira por alguns minutos para que seque e pronto. Para finalizar é só preencher os ninhos com os ovinhos de amendoim.
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