Licor de acerola, na receita mais fácil de mundo

Licor de acerola, lindo, perfumado e equilibrado! E, claro, tão fácil que eu tô quase sem nada pra escrever nesse texto…

Os posts de drinks já costumam ser um problema pra mim na hora de criar um texto. É que as receitas são bem simples, e isso resulta em duas coisas: poucas possibilidades de mudança, e pouca coisa pra explicar. Ainda assim, tento dar um contexto da criação do drink, ou conto como ele chegou até mim…

Mas nesse caso a coisa complicou pra mim, enquanto facilitou pra vocês. É que a receita não tem medidas! A receita desse licor de acerolas é tipo minhas receitas de geleia: tudo depende do rendimento do passo anterior. E nesse caso são só dois passos: saboriza a vodka e adiciona o xarope. Simples né? E a origem? Um licor de pitangas, que vi no Cantinho Passatempo, na mesma semana que um bom punhado de acerolas chegou aqui em casa! Acabei não me baseando na receita de lá, e sim nos licores anteriores aqui do Cozinha. Mas ainda assim fica a dica.

E agora acabei conseguindo um textinho até que bem elaborado contando tudo isso, hein? Agora corre pra receita, que pode ser feita com várias outras frutas. E depois me conta como ficou seu licor, certo?

Licor de Acerola

Acerolas
vodka – pode ser uma pinga suave
água
açúcar – qualquer um

Coloque as acerolas em uma garrafa e acrescente vodka o suficiente para cobri-las. Chacoalhe bastante, sem dó, para amassar um poucos as frutas. Tampe bem e deixe descansar por 2-3 dias. Daí é só coar a vodka. Para um licor bem translúcido use um filtro de papel; uma peneira vai resultar em um licor tão gostoso quanto, mas menos transparente.

Meça a quantidade de vodka e acrescente a mesma quantidade de xarope simples, já frio. Para o xarope é só ferver 1 parte de água para 1 parte de açúcar. Normalmente 1 xícara de água + 1 xícara de açúcar rendem cerca de 1 1/4 xícaras de xarope.

Depois de misturar a vodka saborizada com o xarope é só guardar na geladeira em uma garrafa bem tampada.

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