Maçãs com teias de chocolate – especial de Halloween

Maçãs com teias de chocolate são um jeito fofo de prepara as frutas para o Halloween e sem mexer com caramelo de açúcar!

No especial de Halloween aqui do Cozinha já tivemos as maçãs envenenadas, cobertas com um caramelo tingido de preto. Aliás, esse ano elas ganharam um vídeo com passo a passo que você pode conferir nesse link. Mas muita gente não gosta muito de mexer com caramelo de açúcar, seja por medo de errar o ponto, seja porque prefere outras coberturas. Então achei uma boa ideia mostrar outro jeito de fazer essas maçãs pra festa!

A receita dessas maçãs com teias não tem nada demais. Nem quantidades na receita não tem, porque é um ingrediente apenas (chocolate) e a quantidade varia conforme o tamanho das maçãs que você escolher. Eu usei maçã fugi, que é bem pequena mas mais azedinha. Se você quiser maçãs maiores, as verdes são as ideais. É que quanto mais ácida melhor o contraste do sabor com o chocolate branco, que é bem doce.

Se você for fazer grandes quantidades a melhor opção para manter o chocolate numa textura boa pra cobrir as maçãs é usar uma derretedeira.

O grande truque dessa receita eu só descobri depois do vídeo pronto e editado. Então fica a dica, que eu não usei mas queria ter usado: lave as maçãs em água morna com limão e bicarbonato de sódio. As maçãs tem uma espécie de cera (que já deu muita polêmica mas é inofensiva) na casca. E isso pode acabar dificultando na hora de cobrir a maçã com o chocolate. Então se você tiver limão e bicarbonato em casa, esse é um truque que não custa muito, nem dá muito trabalho, e que pode te ajudar durante a receita.

Então escolha de que cor quer suas maçãs com teias, tire uma foto e marca o #cozinhadebruxa nas redes sociais pra gente poder compartilhar com todo mundo!

Maçãs com teias de chocolate

3 Maçãs
200g Chocolate branco
Corante em gel violeta
Corante em pó prata

Comece preparando as maçãs: encha uma vasilha com água morna, cerca de 1 colher de limão e 1 colher de bicarbonato e lave as maçãs nessa água. Enxague e seque bem. Então espete um palito em cada uma.

Derreta e tempere* o chocolate branco; e separe cerca de 25g dele em outra tigela. Misture o corante violeta com a maior parte do chocolate até que fique homogêneo. Cubra cada maçã com esse chocolate colorido e transfira para uma folha de papel manteiga para secar.

Misture o corante prata no restante do chocolate branco e coloque em um saco de confeiteiro com bico perlê pequeno, ou em um saquinho de plástico com uma das quinas cortada. Enfeite as maçãs com esse chocolate imitando as teias e deixe secar novamente.

*se você for manter as maçãs enfeitadas na geladeira não é necessário temperar o chocolate.

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