Aficionado, limão grelhado em drink

Aficionado é um drink forte, aromático, já flertando com o verão e com um toque de grelhado muito inesperado!

Eu já tinha ouvido falar em limão e laranja grelhados, mas nunca tinha experimentado por um preconceito bobo. Eu sempre penso que se você esquentar a laranja ou o limão eles vão amargar terrivelmente e tudo vai ficar intragável. O aficionado veio pra provar que eu tava bem errada. E que eu tenho que parar com essa bobeira de achar em vez de testar…

Enfim, partindo pro drink em si: a base dele é gin com vermute, que é uma combinação bem clássica. Mas o toque especial fica por conta do limão grelhado, usado no drink em si e na decoração. E o sabor do grelhado acaba aparecendo de forma bem sutil no sabor final. E surpresa boa: combina bem com o mel. Tudo muito sutil, mas ainda assim perceptível.

Pra finalizar, a única mudança que fiz: o alecrim. O aficionado original leva tomilho, que é um ingrediente muito usado junto do limão. Mas que eu não tinha em casa. Então fui de alecrim, que também conversa bem com o limão, e que apareceu em outro drink cítrico que eu gostei bastante. Como é apenas guarnição, não precisa preocupar caso você não goste de alecrim; outras ervas também podem ser usadas. Basta combinar bem com limão e ter um perfume gostoso.

Aficionado – original aqui

45ml de limão grelhado*
15ml de mel
60ml de Gin
30ml de vermute doce
1 ramo de alecrim tostado*

*corte uma fatia de limão, e coloque a fatia e as duas metades restantes em uma frigideira em fogo médio. Quando estiverem douradas vire a fatia e retire as metades. Espremas as metades e coe o suco antes de medir. Depois de retirar o limão passe o alecrim na frigideira até ele começar a soltar perfume.

Misture o mel com o limão até dissolver totalmente, junte com o Gin e o vermute e bata em uma coqueteleira com gelo. Sirva em um copo baixo cheio com gelo e enfeite com a rodela de limão tostada e o ramo de alecrim

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Em 2014: Abobrinha recheada
Em 2017: Mocha brownie