Cardamomo Fizz e mais algumas ideias

Cardamomo Fizz, uma receita de drink, algumas ideias de variações e uma dúvida sobre o nome pra manter a tradição!

Pra quem acompanha o Cozinha há muito tempo o que eu vou dizer não é novidade: dar nome pra drink não é coisa que eu goste. Na verdade é tarefa que me enche de dúvidas. Prefiro criar, adaptar, testar e  beber os drinks. Mas esse papo todo é pra dizer que Cardamomo Fizz saiu da minha cabeça como um nome adaptado para uma receita adaptada.

A receita original era um Spritzer de Cardamomo com Laranja, mas o spritzer é um drink feito, tradicionalmente, com vinho frisante ou espumante. E minha adaptação não tem vinho nenhum, as bolinhas da foto são fruto de soda limonada. Um ingrediente que mora na geladeira de casa justamente pra acrescentar gás para os drinks. Pra quem não tem o paladar tão doce vale trocar por água com gás tranquilamente. E pra quem gosta de sabores amargos vale até trocar por tônica.

Enfim, drink borbulhante também costuma ser chamado de fizz, então assim ficamos: Cardamomo Fizz. E a parte do cardamomo também é bem adaptável. O xarope de cardamomo com laranja tem um sabor suave e bem equilibrado. Mas se tá faltando esse tempero na prateleira, dá pra usar outros. Laranja e cravo, ou laranja e anis também são combinações gostosas. Na verdade dá pra usar a ideia do xarope perfumado com várias combinações. Então escolhe uma e me conta nos comentários!

Cardamomo Fizz – original aqui

Xarope de cardamomo
1/2 xícara de água
1/2 xícara de açúcar
2 colheres chá de bagas de cardamomo
5cm de casca de laranja

Junte tudo em uma panelinha e leve ao fogo baixo até ferver e o açúcar dissolver. Desligue e fogo e deixe esfriar completamente. Coe e guarde em uma garrafa com tampa, ou use em seguida.

Drink
30ml do xarope de cardamomo
60ml de vodka
50ml de soda limonada
limão
casquinha de laranja

Em uma coqueteleira com gelo bata o xarope com a vodka até ficar bem gelado. Transfira para uma taça grande e complete com a soda limonada. Finalize com apenas algumas gotinhas de limão e enfeite com a casquinha de laranja antes de servir.

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Em 2017: Panquecas de abóbora