Pimm’s nº1 caseiro, mais ou menos isso

Pimm’s é uma bebida estrangeira, que eu nunca tinha ouvido falar, com ingredientes não tão comuns…. mas que delícia!!

A primeira vez que ouvi falar nessa bebida foi num post da Helô Righetto, e já fiquei com vontade de experimentar…Como ir pra Inglaterra não está nos planos mais próximos (ainda que esteja nos sonhos a serem realizados) fiquei com o alerta ligado para opções caseiras.

Depois de ainda ver gente comentando sobre os drinks com Pimm’s fui pesquisar direito o que era esse trem. E é uma birita (licor talvez?) com base de Gin, que começou a ser vendida na década de 50.. de 1800!! Desde então várias versões foram criadas, daí os números, com diferentes sabores. O primeiro criado é conhecido por ter a cor de um caramelo avermelhado e sabores cítricos e herbáceo. Além dos sabores a bebida base também varias as vezes, como o nº3 que é com base de Brandy.

Depois de descobrir tudo isso, finalmente consegui uma receita caseira! E segundo o site onde vi (Serious Eats) é similar o bastante pra substituir a versão comprada pronta. Como nunca provei a original, ficamos sem comparações. O que não é exatamente um problema já que essa versão caseira é ótima!

O sabor cítrico (e muito ligeiramente amargo) da laranja não fica muito forte, mas é o suficiente pra equilibrar o gin. E o vermute tinto faz sim diferença. Eu experimentei com o branco doce que já tinha em casa e o sabor é completamente diferente. Gostoso, mas bem diferente.

Por último, um dos jeitos mais tradicionais de tomar Pimm’s no Reino Unido: diluído em limonada e com fatias de frutas e pepinos. Pois é, mas já aprendemos aqui que pepinos e drinks funcionam juntos! Pra quem não quer se aventurar tanto assim, coloquei um drink mais basicão. É como tenho tomado e está sendo ótimo. E você, conhece Pimm’s? Qual drink você faria com ele?

Pimm’s nº1 caseiro – original aqui

1 laranja Bahia fatiada
3/4 xícara de gin
1 xícara de vermute tinto

Junte todos os ingredientes e deixe “marinando” por 3 dias. Filtre com filtro de papel (aquele de fazer café), engarrafe e guarde na geladeira.

Drink Basicão com Pimm’s caseiro

2 doses de Pimm’s
2 doses de xarope simples
soda
fatias de laranja
hortelã
gelo

Encha um copo alto com cubos de gelo e fatias de laranja. Misture o Pimm’s com o xarope e sirva no copo. Complete com a soda e finalize com a hortelã.