Bolo de Laranja

Bolo de laranja, bem fofinho e com aquela cobertura de açúcar que forma uma casquinha crocante, é a receita de hoje.

E ele vem de uma receita de família, mais ou menos… No princípio era o bolo de laranja de minha mãe, dessas receitas bem fáceis de bater os ingredientes no liquidificador e depois só misturar com a farinha. E ainda ia laranja inteira. E o resultado é um bolo enorme, mais massudo (adoro) com gosto forte de laranja e aquele amarguinho bem suave no final do gosto, sabe?

Esse bolo é bem amado e tem um post só dele, que tá nesse link.

Daí que eu que fui fazer o bolo, e eu não me aguento se não mexer na receita né… “E se” no lugar da laranja inteira fosse só o suco? E se no lugar do liquidificador só misturasse tudo? Afinal, não tinha mais que bater a laranja… Eu confesso que odeio lavar meu liquidificador e tô sempre caçando jeitos de não precisar usar o coitado.

O resultado desse experimento foi um bolo completamente diferente! Mais fofinho (adoro também) e com o gosto de laranja mais suave, e sem amarguinho no final. Boa notícia pra quem não gosta desse leve amargor de algumas receitas.

Pra aumentar o gosto de laranja fiz essa cobertura, de açúcar com laranja, bem simples, que também serve pra dar um charme. Tipo um acabamento sabe… Mas ela pode muito bem ser feita só com açúcar e água se você preferir.

Bolo de Laranja

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Ingredientes

  

• 2 1/2 xícaras farinha de trigo
• 1 xícara açúcar
• 1 colher sopa fermento químico
• 3/4 xícara óleo vegetal
• 2 ovos
• 1 xícara suco de laranja

Cobertura

• 1 xícara açúcar de confeiteiro
• suco de laranja ou água até dar o ponto

Instruções

 

• Ligue o forno a 200C.

  Unte um tabuleiro com cerca de 20x28cm, ou com capacidade para 1,75L.
• Em uma vasilha misture os ingredientes secos.

  Junte o restante dos ingredientes, aos poucos, e misture só até conseguir uma massa homogênea.
• Transfira a massa pra o tabuleiro untado e leve ao forno até o topo dourar e a massa assar totalmente.
• Espere esfriar antes de colocar a cobertura.

Cobertura

• Vá acrescentando o suco ao açúcar, aos poucos, e misturando até conseguir uma textura que dê pra espalhar sobre o bolo, mas que não seja líquida.
• Espalhe sobre o bolo frio e espere secar pra ficar sequinha e quebradiça.

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